宫廷桃酥
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
低筋面粉
250克 、
玉米油
125克 、
鸡蛋
1个 、
白糖
80克 、
泡打粉
2.5克 、
食用苏打粉
1.5克
、
液态酥油
40克
、
蛋黄液
适量
、
芝麻
适量 、
臭粉
5克(可不放)
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 油,液态酥油和糖混合在一起打至白糖融化,加入鸡蛋打至发白手上都是油不方便拍照,不太清楚请谅解
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2/6
点击查看大图 加入面粉,泡打粉,小苏打,臭粉,用翻拌的手法,不能揉搓不要上劲儿
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3/6
点击查看大图 按比例软硬适中
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4/6
点击查看大图 分成剂子,不要用力揉搓,轻轻按压中间有窝窝
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5/6
点击查看大图 刷1层薄薄的蛋黄液,撒上芝麻
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最后一步
点击查看大图 上火190℃下火160℃ 15-20分钟根据烤箱不同随时调节烤箱温度和时间
小贴士
混合面粉不要揉搓上劲,翻拌的手法,低筋粉可以用美玫牌蛋糕粉,或者家用面粉,尽量用低筋粉。臭粉起到炸开花的作用,可以不放,口感一样很好吃。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-10-23
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