一鱼两吃——香酥带鱼&干烧带鱼
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时间:30分钟
食材清单
带鱼
2条 、
料酒
1勺 、
花椒
1把 、
老姜
1块
、
大蒜
3瓣 、
淀粉
3小勺 、
干辣椒
6个 、
二荆条
3个
、
小米辣
3个
、
油
5汤匙 、
盐
适量 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 ①带鱼清洗干净,剪开肚子,把肠和黑膜去干净,切小段、划花刀备用;
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点击查看大图 ②老姜去皮一半切丝一半切末,姜丝与带鱼段、料酒、盐、花椒腌制半小时;
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点击查看大图 ③辣椒️全部切小段,大蒜切末备用;
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点击查看大图 ④腌制好的带鱼去掉姜丝花椒粒,沥干水分裹上淀粉;
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点击查看大图 ⑤热锅凉油,油温烧至八成热后放入带鱼段油炸;
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点击查看大图 ⑥中间翻面一次,炸到两面焦黄;
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7/14
点击查看大图 ⑦捞出控油盛盘;
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点击查看大图 ⑧香酥带鱼做到这一步就可以吃啦~油炸食物,诚不欺我!
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点击查看大图 ⑨锅里少许底油,加入花椒、辣椒、大蒜爆香;
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点击查看大图 ⑩放入炸好的带鱼段,加小半碗水,盖上盖子焖煮;
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点击查看大图 ⑩①汤汁略微收干后,加入盐、老抽、蚝油上色调味,翻炒均匀出锅(这编号奇奇怪怪又无计可施);
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点击查看大图 ⑩②配一碗米饭,上晚餐!
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点击查看大图 ⑩③香辣口的带鱼;
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最后一步
点击查看大图 ⑩④张嘴投喂!
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展开全部14个步骤
发布于 2021-10-23
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