超鲜味辣炒沙蛤！

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  吐干净沙子，洗干净的沙蛤备好～

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  小米辣，葱花，姜末或者蒜末备好～

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  锅油烧热，炒料爆香，葱花留一半，起锅时撒一把～料炒香下沙蛤

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  炒一下，加一撮盐巴调调味，蛤蜊本身有咸味，不用加多盐，盖上盖子焖一分钟，蛤蜊开口就是熟了，时间久了肉老不好吃。

• 最后一步
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  wuhu～开吃，鲜嫩脆爽还回甘，超nice～

小贴士

新鲜蛤蜊都不用额外调味，一撮盐巴就足以调起所有的鲜味～

发布于 2021-10-23

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