双色刀切馒头🍠紫薯馒头🌸简单好做营养
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
一个原味面团
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面粉300g、水150、酵母3g
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一个加了紫薯泥的面团
、
面粉300g、水50、紫薯泥100g、酵母3g
烹饪步骤
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点击查看大图 原味面团(面粉300g、水150、酵母3g)
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点击查看大图 用海氏M5厨师机和面程序低速搅拌至无干粉成团,转快速搅拌几分钟。
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点击查看大图 成光滑的面团。
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点击查看大图 紫薯面团(面粉300g、水50、紫薯泥100g、酵母3g)。
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点击查看大图 低速搅拌至无干粉成团
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点击查看大图 转快速搅拌成光滑的面团。
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点击查看大图 大小相同。
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点击查看大图 分别擀成薄片。
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点击查看大图 摞起来。
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点击查看大图 切成条状,然后平铺;
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点击查看大图 用擀面杖擀成薄片,然后卷起就出现条状的花纹了,
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点击查看大图 用刀切块,醒发到1.5倍大
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点击查看大图 大火蒸15分钟。
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点击查看大图 刚出锅的馒头我自己忍不住就吃掉一个~软软的
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点击查看大图 比外面卖的好吃多了,自己在家做还卫生!
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最后一步
点击查看大图 带着紫薯的甜香~
小贴士
紫薯泥也可以用紫薯粉代替,白面团用量减掉面粉克数换成紫薯粉。其它不变。
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展开全部16个步骤
发布于 2021-10-23
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