万圣节南瓜蛋糕卷
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点击查看大图 首先将南瓜蒸熟，制作馅料和蛋糕卷都会用到哦.南瓜切片洗净放入蒸锅中蒸熟。
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点击查看大图 蒸熟的南瓜倒成泥状。
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点击查看大图 蛋黄，玉米淀粉、砂糖搅匀至无干粉状态
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点击查看大图 锅中放入南瓜泥和牛奶煮沸，缓缓倒入蛋黄中，边到边搅匀。
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点击查看大图 倒回不粘锅中，煮至非常浓稠的状态。
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点击查看大图 制作南瓜卡仕达酱我用的是安佳原味黄油.黄油在烘焙中就像中餐的柴米油盐一样经常用到，优质的黄油是烘焙成功的基础。喜欢做烘焙的我，家里常备安佳黄油。
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点击查看大图 黄油放入南瓜卡仕达酱中，融化搅匀放冰箱冷藏备用。安佳原味黄油，来自新西兰优质奶源，奶香浓郁，质地细腻，做出来的南瓜卡仕达酱风味和口感都更好哦
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点击查看大图 锅中水煮沸，放入贝贝南瓜焯水5分钟
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点击查看大图 捞出晾干，均匀的铺在烤盘中备用。
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点击查看大图 制作蛋糕：首先取一块黄油放入碗中隔热水，融化的黄油可以更好的与南瓜泥融合。
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点击查看大图 南瓜泥中放入融化的黄油搅匀。让南瓜充分的吸收黄油的香气，这样做出来的蛋糕卷味道层次更丰富哦~
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点击查看大图 筛入低筋面粉搅匀，放入蛋黄搅匀备用。
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点击查看大图 蛋清中滴入几滴柠檬汁，放入砂糖打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩状态。
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点击查看大图 南瓜面糊与蛋白混合，翻拌均匀。
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点击查看大图 倒入烤盘中，送入烤箱170度烘烤15分钟左右。（也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间）
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点击查看大图 稀奶油打至硬性发泡，我用的依旧是安佳的稀奶油，特别好打发，奶香馥郁，口感像云朵一样细腻绵密。
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点击查看大图 放入南瓜卡仕达酱打发均匀。
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点击查看大图 均匀的抹在蛋糕卷上，用擀面杖辅助将蛋糕卷好收紧，放入冰箱冷藏1小时以上定型。
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点击查看大图 蛋糕切块装饰一下，美味好吃不长胖的低脂南瓜蛋糕卷
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点击查看大图 蛋糕卷口感非常绵软细腻，而且安佳黄油和稀奶油的双倍奶香与南瓜的香甜简直是完美搭配，小姐妹们吃了一块又一块，停不下来啦！快来和我一起享用吧！
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最后一步
点击查看大图 完成
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发布于 2021-10-21
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