农家小炒肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪后腿肉肥瘦分离
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点击查看大图 切成薄片备用,我这里瘦肉没有腌制,也可以将瘦肉适当腌制一下
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点击查看大图 葱切小段,姜蒜切片
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点击查看大图 螺丝椒切滚刀块,不放油下入锅中煸炒
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点击查看大图 炒至辣椒皮起泡下入适量食盐炒匀后盛出备用
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点击查看大图 起锅烧少许油,油热下入肥肉大火煸炒,肥肉出油后下入瘦肉继续煸炒
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点击查看大图 瘦肉变色后下入葱姜蒜,炒出香味后下入适量老抽上色,适量料酒和胡椒粉去腥,一点点白糖调味,适量鸡精提味
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点击查看大图 下入一勺老干妈,下入炒好的辣椒继续翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,干饭
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展开全部9个步骤
发布于 2021-10-20
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