枣泥核桃糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.烤箱上下火提前预热10分钟，将去皮的核桃仁放入烤盘中，放入烤箱中烤15~20分钟，烤好后取出放凉备用*中途可以翻动一下，让核桃受热更均匀哦
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点击查看大图 2.将红枣泥、麦芽糖倒入不粘锅，中小火炒至完全融合，再倒入木薯淀粉水，转小火炒至明显感到增稠（就是硅胶铲稍微出现有阻力的时候）
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点击查看大图 3.加入无盐黄油，用小火炒至可以抱团的状态（这里需要炒上大约30分钟哦）
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最后一步
点击查看大图 4.放入烤好的核桃仁拌匀，倒进不粘烤盘中压成方形定型放凉后，切成自己喜欢的大小就完成了
小贴士
1.制作过程中非常烫哦，小心操作，以防糖粘在手上被烫伤，定型的时候可以带上隔热手套操作，不要被烫到哦 2.麦芽糖可以先用微波炉中火加热30秒，倒出来会更方便哦 3.红枣泥我用的是现成的，自制枣泥可以按这个步骤：500g红枣去核后放入锅中，加入1500g清水，大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干，过筛出红枣泥到不粘锅，小火炒干水分至浓稠即可（时长约1小时） 4.此食谱用量可以做500g的枣泥核桃糕，吃不完的可以装入小包装袋中密封起来，放冰箱冷藏可以保存1个月左右
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展开全部4个步骤
发布于 2021-10-20
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