营养滋补的海参汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨、鸡脚焯水备用~
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点击查看大图 泡发好的海参切块状(不要切太薄，太薄影响口感)~
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点击查看大图 食材大集合:海参+排骨+鸡脚+香菇+咸虾干+瑶柱+姜片~
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点击查看大图 起油锅，先把泡发好的香菇炒一下，加一丢丢盐~
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点击查看大图 炒好后盛起备用~
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点击查看大图 锅不用洗，下一点点油，加姜片将海参炒一下~
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点击查看大图 加一丢丢盐和料酒中火翻炒~
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点击查看大图 海参盛起备用~
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点击查看大图 准备汤锅，放排骨、鸡脚和瑶柱，加满足够的水(切忌中途加水)。加盖煮开后转小火煮一小时~
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点击查看大图 一小时后加炒好的香菇和咸虾干，继续小火煮20分钟~
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点击查看大图 20分钟后加入炒过的海参，小火再煮20分钟~
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点击查看大图 20分钟后加点盐调味即可~
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点击查看大图 盛上一碗。好吃营养看得见~
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点击查看大图 汤水集中了肉味和海鲜味，浓郁鲜香~
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点击查看大图 海参Q弹，柔软但又有嚼劲，口感丰富~
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点击查看大图 秋冬滋补，温而不燥，适合一家老少~
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最后一步
点击查看大图 开动啦~
小贴士
1、煮这汤要有耐心。虽然是熬汤，但下食材要注意先后次序。特别是海参，不可太早煮，不然过于软烂影响口感； 2、凡是煲汤必须一次性加足水，切忌半途加水。如果确实要加请加开水，不要加冷水~
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发布于 2021-10-20
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