鲈鱼不止可以清蒸,这么做大人小孩抢着吃,酱香浓郁,回味无穷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲈鱼
1条 、
蒜
7瓣 、
生姜
1小块 、
小米椒
2个 、
小葱
2棵 、
洋葱
半个 、
料酒
4勺 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
红烧酱油
1/2勺
、
黄豆酱
1勺
、
糖
1勺 、
油
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把鲈鱼收拾好洗净,剪掉鱼鳍和尾巴,切成等宽的小段,鱼头对半切开
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2/12
点击查看大图 所有配料洗净,洋葱切丝;小葱切段,一部分切成葱花;小米辣椒切小段;大蒜去皮,一半保留整粒,一半切成片;生姜去皮切成丝。
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3/12
点击查看大图 把除了葱花、蒜粒和一部分洋葱,和鲈鱼段一起放入盆中。
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4/12
点击查看大图 加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺红烧酱油、1勺黄豆酱、1勺糖,抓匀后腌制半小时以上
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5/12
点击查看大图 砂锅内加油烧热,放入留下的蒜粒和洋葱炒香
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6/12
点击查看大图 然后铺上鲈鱼段,淋上剩余的酱汁
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7/12
点击查看大图 沿着砂锅边淋入两勺料酒
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8/12
点击查看大图 盖好砂锅,中火焖煮8分钟,关火后再焖1分钟开锅
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9/12
点击查看大图 最后撒上葱花即可
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10/12
点击查看大图 酱香浓郁~
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11/12
点击查看大图 美味下饭~
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最后一步
点击查看大图 鲜美嫩滑~好吃极了!
小贴士
鲈鱼不止可以清蒸,焖得也很好吃,还可以在洋葱上铺上金针菇一起焖煮,水分会更多。焖的时候用中小火,避免焖焦。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-10-20
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