详细步骤|烤棉花糖冰淇淋
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中
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点击查看大图 用打蛋器搅拌均匀
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点击查看大图 然后再用电动打蛋器打发呈稠状
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点击查看大图 挤入准备好的冰格中
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点击查看大图 放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块
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点击查看大图 然后开始制作棉花糖,蛋白中分三次加入细砂糖
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点击查看大图 将蛋白打成硬性发泡
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点击查看大图 然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度
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点击查看大图 然后加入提前泡软的吉利丁
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点击查看大图 将煮好的糖水倒入蛋白中,边倒边打发
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点击查看大图 打发到可以拉出沟,温度在45度左右
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点击查看大图 然后挤入准备好的长方形模具中
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点击查看大图 放入冻好的巧克力冰淇淋
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点击查看大图 然后再挤上一层棉花糖
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点击查看大图 用刮刀将其刮平,放入冰箱冷藏3小时以上
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点击查看大图 取出后,插上一根棒棒糖棍
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点击查看大图 然后用火枪将其烤到上色
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最后一步
点击查看大图 即可享用
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展开全部18个步骤
发布于 2021-10-20
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