海苔肉松小贝
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好做蛋糕胚子的材料。
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点击查看大图 将蛋黄和蛋清分别打入两个盆里，可以预热烤箱180度。
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点击查看大图 蛋黄液中加入玉米油，搅拌均匀。
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点击查看大图 再加入牛奶搅拌均匀。
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点击查看大图 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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点击查看大图 用打蛋器打发蛋白，将白糖分三次加入到蛋白中，蛋白打发到打蛋器提起时，蛋白呈倒三角的状态。
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点击查看大图 用刮刀取出盆边上的蛋白，大概三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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点击查看大图 将蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，切不可搅拌。
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点击查看大图 烤盘中放入油纸，将拌好的蛋糊倒入烤盘，刮平，震出气泡。入烤箱170度烤18分钟。
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点击查看大图 烤好后，将蛋糕胚翻个身晾凉，切成16块。表皮粘掉了一些，没关系的。
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点击查看大图 取两块蛋糕，抹上丘比千岛酱，（丘比沙拉酱也行）沾好后，四周围再抹匀了酱，再沾上海苔脆肉松。
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最后一步
点击查看大图 这样好吃的海苔肉松小贝就做好了，太油腻太香甜，甚吃哈！
小贴士
1．这道甜品，打蛋白是关键，蛋白一定要打到呈倒三角形，切不可过硬或者太软了，否则蛋糕胚子就不够暄软了。 2.蛋白和蛋黄糊是翻拌均匀，切不可搅拌，否则消泡，影响蛋糕质量。
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发布于 2021-10-19
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