温莎排包，一次发酵法，操作简单，组织松软拉丝，奶香四溢巨好吃
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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把高筋面粉250克、牛奶120克、白砂糖30克、盐2克、酵母4克、鸡蛋1个，全部放一起开始搅拌。
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先打发至出比较粗糙的膜。
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3/17
加入室温软化的无盐黄油25克，继续打发。
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4/17
打发至出薄薄的面包膜即可。
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5/17
取出面团分成均匀的10个面团。
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6/17
把每个面团都揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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7/17
取一个松弛好的面团，擀成长方形。
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8/17
然后卷成长条状。
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9/17
排成一排，盖上保鲜膜，继续发酵1小时左右，至1.5倍大左右。
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10/17
鸡蛋1个打散，加一点水稀释一下，打散备用。
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11/17
在发酵好的面团上薄薄的刷一层蛋液，入烤箱。
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12/17
烤箱160℃提前预热，烤制17-20分钟，最后5分钟记得注意表面情况，别烤焦了。
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13/17
蜂蜜适量加一点水，调的稀一点。
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14/17
趁热刷在面包表面即可。
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15/17
温莎排包，完成O(∩_∩)O
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16/17
面包的组织松软，撕开来后超级拉丝。
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最后一步
奶香四溢，趁热吃超级香。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-10-19
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