红糖开花馒头
27413人浏览 · 174人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 红糖放入热水中,搅匀让红糖融化,晾至约35度左右,放入酵母,放置几分钟。将面粉和红糖水一起加入厨师机中,低速转中速。
-
2/6
点击查看大图 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵,35℃约需1小时。
-
3/6
点击查看大图 红枣洗净去核,切成小块,小一点可以的。
-
4/6
点击查看大图 发好的面团加上红枣,排气,然后将面团平均分成三份,再分别搓成长条,并叠加在一起。用手揪,断面朝上,二次发酵,35℃约30分钟。
-
5/6
点击查看大图 蒸箱100℃,15分钟,闷3分钟。如果是蒸锅,锅内加水烧开,在放入馒头,大火蒸约15分钟后关火,同样闷3分钟出锅。
-
最后一步
点击查看大图 这样一个非常漂亮的红糖开花馒头就完成了,照着方法做,保证你的馒头开出灿烂的花。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-10-19
换一个做法相关分类
相关推荐