秋吃莲藕,来年不丑。吃一碗莲菜酸汤饺子,美美的!
20530人浏览 · 367人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
普通面粉
200克
、
莲藕
1根
、
前腿肉
约200克
、
小葱
1小把 、
生姜
少许 、
虾皮
1小把 、
熟芝麻
I勺
、
蚝油
2勺 、
生抽
2勺 、
白糖
半勺 、
香醋
2勺 、
香油
2勺 、
鸡精
1勺 、
料酒
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
辣椒油
3勺 、
盐
适量 、
十三香
1勺 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 面粉约200克,边加清水边搅拌,和成一个面团,醒发30分钟。
-
2/18
点击查看大图 一根莲藕洗净,削皮,切成小丁。
-
3/18
点击查看大图 莲藕丁中加入一勺盐,搅拌一下,让它腌出水份。
-
4/18
点击查看大图 把莲藕丁放在纱布里,挤出里面的水份。
-
5/18
点击查看大图 1小把小葱切碎。
-
6/18
点击查看大图 1块生姜切末。
-
7/18
点击查看大图 准备约200克的肉馅。(今天偷懒,肉馅是在超市绞好的)
-
8/18
点击查看大图 把以上食材放在大碗里。
-
9/18
点击查看大图 加料酒,生抽,蚝油,香油,胡椒粉,十三香,白糖,鸡精,盐,搅拌均匀。
-
10/18
点击查看大图 把醒发好的面团移到案板上,揉光滑。
-
11/18
点击查看大图 切成均等的剂子。
-
12/18
点击查看大图 擀开,擀圆。
-
13/18
点击查看大图 开始包饺子啦。
-
14/18
点击查看大图 汤碗里加1把虾皮,一勺芝麻,1勺生抽,1勺香油,3勺辣椒油,1把小葱花,3勺香醋。
-
15/18
点击查看大图 再往汤碗加半碗开水,酸汤就调好啦(这张图拍的很失败)
-
16/18
点击查看大图 锅里水开后,下入饺子,中间激2次凉水,煮上两开后即可。
-
17/18
点击查看大图 把饺子捞在调好的酸汤里。
-
最后一步
点击查看大图 饺子馅里加了莲藕,非常的清香爽脆,汤汁酸酸辣辣很开胃,超级好吃!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-10-18
换一个做法相关分类
相关推荐