辣椒炒茭白
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茭白去掉老根及叶片，辣椒清洗干净，青红均可，吃不了辣的换成彩椒或者芹菜、青蒜等均可；
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点击查看大图 茭白先切薄片再切细丝，辣椒切细丝；
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点击查看大图 热锅温油，葱花炝锅，茭白和辣椒同时入锅翻炒；
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点击查看大图 倒少许盐，很快茭白就变软了，这两种食材的含水量都不大，可少量多次淋水增加湿度，使食材受热均匀，加速成熟；
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点击查看大图 想吃素雅清淡的无需加酱油，撒点鸡粉即可；想吃颜色深的，可淋适量酱油或生抽；
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点击查看大图 翻拌均匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 辣椒炒茭白，清淡爽口开胃！
小贴士
1. 茭白和辣椒也可切片； 2. 素炒、鸡蛋炒、肉炒均可； 3. 配菜不限辣椒，也可用尝试用其它蔬菜同炒，会有不同风味。
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发布于 2021-10-17
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