鸭脖
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时间:30分钟
食材清单
鸭脖
6根 、
大葱
1段 、
姜
一小块 、
生抽
3勺 、
蚝油
1汤勺 、
冰糖
3g 、
盐
依个人口味 、
花椒
一小把 、
麻椒
一小把
、
八角
两个 、
香叶
八片 、
辣椒
适量 、
陈皮
一块 、
大蒜
八瓣 烹饪步骤
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点击查看大图 鸭脖凉水入锅焯水,捞出冲洗干净,切断
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2/7
点击查看大图 准备几瓣大蒜,不喜欢可以不放,花椒麻椒辣椒适量根据自己口味,喜欢麻辣可以多放,一块姜削皮拍一刀,草果两个,陈皮一块大葱一段
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3/7
点击查看大图 热锅倒入油,小火把冰糖炒化
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点击查看大图 这是已经有些融化的的状态,炒至没有冰糖颗粒,小火一定要小火
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点击查看大图 放入准备的调料翻炒,炒香后放入鸭脖
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6/7
点击查看大图 加入黄酒,我是加的一瓶黄酒和一罐啤酒,只加一种也可以的,放入生抽,点一点老抽,大火煮开盖上盖子,调成小火慢慢煮让里面也入味,煮半小时就可以了,喜欢烂一点的多煮一会
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最后一步
点击查看大图 味道超级棒,把鸭脖挑出来装盘,里面的大蒜也特别香
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展开全部7个步骤
发布于 2021-10-17
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