蒜爆鱼
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时间:30分钟
食材清单
鲤鱼
1条 、
葱段
适量
、
姜片
适量 、
蒜
1头 、
花椒
适量 、
干辣椒
6个 、
香菜
1棵 、
味达美臻品蚝油
1勺
、
味达美清香米醋
2勺
、
六月鲜柠檬蒸鱼酱油
2勺
、
海鲜酱
1勺 、
白糖
1勺 、
料酒
2勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 市场上鱼买回来清洗干净。
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2/7
点击查看大图 在鱼头下方,斜着切一刀,抽掉鱼腥线。
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3/7
点击查看大图 鱼身上斜着割几刀,方便入味。鱼身上倒黄酒,放姜丝,一点点盐腌制一下。
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4/7
点击查看大图 腌半个小时就可以了,倒掉腌制的水,把葱放鱼肚子里一起蒸。
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5/7
点击查看大图 蒸鱼时调汁,蒜拍碎。多放一点蒜好吃,倒入六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺,臻品蚝油1勺,清香米醋2勺,一勺白糖一勺海鲜酱,搅拌均匀。
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6/7
点击查看大图 鱼水开蒸十分钟,取出蒸好的鱼,倒掉盘子里的水。
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最后一步
点击查看大图 把调好的汁倒在鱼身上。锅里在烧油,油热放花椒炸出香味。关火,放入干辣椒,用热油浇在鱼身上,激发蒜的香味。放上香菜,完成,很配米饭哟。
小贴士
一定要用鲤鱼,蒜多一些,拍碎。
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展开全部7个步骤
发布于 2021-10-17
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