豆角焖面
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备豆角 土豆 葱姜蒜八角，正常饭店吃的焖面没有土豆噢！我喜欢吃就放了
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点击查看大图 大骨头我提前洗净冷水入锅撇去血沫，用高压锅压了30分钟️，如果小排骨时间可少些或者汤锅炖煮。如果没有骨头，放猪肉也可以像炒菜似的炒香放豆角
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点击查看大图 起锅油微热放冲姜蒜八角爆香后，放豆角翻炒一会土豆一起继续炒，添水快没过食材就行，（我放多汤了因为是大骨汤就没舍得扔掉）大火炖15分钟，这时候准备锅把面条煮5—10分钟自己观察不要煮时间长了，一会在锅里在焖会呢
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点击查看大图 豆角锅里炖会汤水少了放酱油3小勺，蚝油2勺，鸡精和盐最后收汤时候放，自己尝味道，不要太咸噢！我是自己用面条机做的面条煮了8分钟吧，捞出来放在锅里放点蚝油和酱油焖5分钟出锅。
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最后一步
点击查看大图 有菜有肉有面条！美味
小贴士
面条具体煮 焖的时间根据买的是干的挂面还是手擀面熟的时间也各有不同，豆角炖软烂点好吃有点让我炖煮迷糊了就这样才入味，我做的没放老抽，要上色深点可以在炖豆角时候放点老抽上色就行！总之不管做什么菜，味道自己喜欢吃什么口味少些哪个味道就放，汤少了就添点，汤多了也可火大收汤，太多就用勺子撇出去灵活些！
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发布于 2021-10-16
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