酸爽过瘾超美味的 | 神仙级老坛酸菜面
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
大虾
6只
、
小米辣
3个
、
葱末
5克
、
蒜末
10克
、
姜末
5克
、
老坛酸菜牛肉面(配料包+酱料包+面饼)
2包
、
玉米淀粉
30克 、
黄瓜
半根 、
洋葱末
20克
、
西芹末
30克
、
金剁椒酱
20克
、
料酒
15克 、
海盐
3克
、
蚝油
5克 、
白胡椒粉
3克
、
米醋
5克 、
生抽
5克 、
细砂糖
10克 、
蒸鱼豉汁
10克
、
牛肉粉/鸡精
3克
、
清水
700毫升 、
热油
10克
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 将大虾沿背部切开,剔除虾线,将虾肉敲扁
-
2/14
点击查看大图 虾肉中放入料酒、蚝油、海盐、白胡椒粉,抓拌均匀后腌制 20 分钟
-
3/14
点击查看大图 向腌制好的虾肉中放入玉米淀粉,将虾蘸满淀粉
-
4/14
点击查看大图 锅内倒入食用油,油热后放入葱姜蒜、小米辣和西芹末爆香
-
5/14
点击查看大图 放入老坛酸菜牛肉面的酸菜包,充分翻炒出香味
-
6/14
点击查看大图 继续放入酱料包
-
7/14
点击查看大图 放入所有其余调料,倒入清水,充分搅拌均匀
-
8/14
点击查看大图 汤汁煮至沸腾后继续放入黄瓜条,煮 1 分钟左右捞出
-
9/14
点击查看大图 继续放入腌制好的虾肉,烫煮1-2分钟至虾肉全熟
-
10/14
点击查看大图 将煮熟的大虾捞出
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11/14
点击查看大图 最后放入方便面饼,煮至面条全熟
-
12/14
点击查看大图 将面条和汤一起倒入汤碗,铺上瓜条。顶部铺满煮好的虾肉,撒葱末蒜末和小米辣,倒热油激发香味即可
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13/14
点击查看大图 一碗超级美味的神仙级老坛酸菜面就做好了!
-
最后一步
点击查看大图 这味道真的是太赞了!
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-10-15
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