美味易学|松软香甜豆沙面包圈㊙️
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除了黄油和红豆沙以外,所有面团材料放入揉面机,启动揉面模式揉12分钟后加入软化好的黄油,继续揉面6分钟揉出手套膜。
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点击查看大图 取出面团分成六等份,滚圆,静置15分钟。豆沙馅分6份25克一份滚圆备用。
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点击查看大图 取一个面团压扁,包入豆沙馅,收口收紧捏实,向下轻轻压扁。
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点击查看大图 慢慢擀成长舌形,不可过度用力,防止擀破豆沙露出。
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5/9
点击查看大图 用锋利的刀片,小心的在面团上切割,切成均匀的切口,注意只切透上面一层。
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6/9
点击查看大图 切好后从侧面卷起,一直卷完,卷成长筒状,底边朝下,抓起两头往中间合拢捏紧捏实。
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点击查看大图 全部卷好后放入烤盘,中间隔开距离,放到烤箱中发酵。
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点击查看大图 发酵至两倍大,取出刷蛋黄液,送入提前预热好180度的烤箱中层,上火180度,下火170度,烤制15分钟,上色稍微满意时加盖锡纸。
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最后一步
点击查看大图 出炉!趁热吃一个,好香呢!
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发布于 2021-10-14
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