四叶草椰蓉酥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
中筋面粉(油皮)
120克
、
猪油
45克 、
糖粉
20克 、
清水
45克 、
低筋面粉(油酥)
98
、
猪油
50克 、
抹茶粉
2克 、
椰蓉(馅料)
105克
、
黄油
52克 、
糖粉
50克 、
奶粉
30克 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图油皮原料混合,揉出8成筋膜,装保鲜袋松弛30分钟;油酥原料充分混合,不需要揉,只要原料混合均匀即可,装保鲜袋松弛15分钟
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2/12
点击查看大图油皮、油酥、椰蓉馅分成12等份
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3/12
点击查看大图油皮包上油酥
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4/12
点击查看大图擀成长圆形 卷起
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5/12
点击查看大图盖保鲜膜松弛15分钟
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6/12
点击查看大图擀成牛舌状,再卷起
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7/12
点击查看大图松弛15分钟
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8/12
点击查看大图两端向中心,擀成圆形,包上馅
-
9/12
点击查看大图包入椰蓉馅,按扁,可以借助刮刀或者一个平板,压的会比较平,切出8瓣,要平均,每两片向外扭一下可以拼出一个❤️型,四片叶扭好
-
10/12
点击查看大图稍微压一下,整理好形状
-
11/12
点击查看大图送入预热好的烤箱,C40 中下层,上火160度,下火170度烤30分钟
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最后一步
点击查看大图不需要装饰,就美美哒~~好运哦
4/12


展开全部12个步骤
发布于 2021-10-13
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