秋冬润燥温补系列萝卜烧肉萝卜炖肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选用带皮五花肉,先焯水煮一滚,放入冷水烧滚后,放姜片,大料,五花肉,黄酒,放一点盐跟生抽,大火煮滚后改小火炖煮,中间可以关火焖煮,循环……千滚不如一焖!炖肉的时候水要没过肉一指!
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点击查看大图 白萝卜改刀切成大块.
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3/7
点击查看大图 肉汤炖到5-2左右的时候,加入切好的萝卜,萝卜易烂,不要放的太早!不然会烂掉
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点击查看大图 加入一点生抽白糖继续炖煮
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5/7
点击查看大图 收汁水中,香气四溢
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6/7
点击查看大图 肉汁都吸收进萝卜里面了,油脂开始出来,一定要油炖出来吸收到萝卜里面,才会香
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最后一步
点击查看大图 好啦,装盘,一道美味的秋冬时节萝卜炖肉上桌啦
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展开全部7个步骤
发布于 2021-10-12
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