山芹辣子鸡
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时间：30分钟
食材清单
跑山鸡
一只
、
山芹
两颗
、
干红辣椒
20克
、
花椒
3克 、
生姜
5片 、
香葱
半根 、
蒜
两瓣 、
蚝油
一小勺 、
料酒
一勺 、
胡椒粉
一勺 、
生抽
一小勺 、
糖
3克 、
盐
4克 、
味精
2克 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 跑山鸡一只，清理洗净，准备切块
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2/12
点击查看大图 把鸡屁股和肥油切掉，头 翅膀 爪子 鸡腿做了鸡汤海螺蒸锅，感兴趣的小伙伴可以看看前面的菜谱，剩下的身子剁开切块
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3/12
点击查看大图 用清水冲洗几遍，控干水分
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4/12
点击查看大图 放料酒 蚝油 胡椒粉 盐 味精抓匀，腌十分钟
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5/12
点击查看大图 葱姜蒜切片，干辣椒用水泡软
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6/12
点击查看大图 山芹切小段
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7/12
点击查看大图 锅内放油，油量不用太多，能没过鸡块三分之二就行，放入鸡块，小火不断翻动
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8/12
点击查看大图 炸至两面金黄
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9/12
点击查看大图 捞出备用
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10/12
点击查看大图 锅内留底油，放入泡软的辣椒段和花椒翻炒，出香味后放入葱姜蒜
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11/12
点击查看大图 放入山芹和鸡块，加入生抽和糖，炒至山芹断生
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最后一步
点击查看大图 出锅，撒白芝麻，香辣酥脆
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展开全部12个步骤
发布于 2021-10-12
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