#一起土豆沙拉吧#酒酿米糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大米提前泡好,
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点击查看大图 用手一捏轻松了一捏碎说明就跑好了,最少泡4个小时以上
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点击查看大图 泡好的米沥干水份
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点击查看大图 准备好上图食材
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点击查看大图 将米、醪糟米酒和水放入破壁机中搅打
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点击查看大图 搅打得越细越好
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点击查看大图 打好的米浆倒入碗中
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点击查看大图 加入白砂糖
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点击查看大图 加入酵母
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点击查看大图 用蛋抽混合成无颗粒状
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点击查看大图 可以分成小份做不同口味,这里是红菜根粉做的粉色,还可以做抹茶、玫瑰等
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点击查看大图 搅拌好放一旁发酵至两倍大,再用蛋抽搅拌均匀
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点击查看大图 模具刷油防粘
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点击查看大图 撒上喜欢的果干
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点击查看大图 把发酵好的米糊灌入模具
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点击查看大图 上锅蒸25-30分钟即可出炉
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最后一步
点击查看大图 今天这个酒酿米糕就做好了,软糯香甜,口齿留香
小贴士
这个配方做出来的酒酿米糕软软糯糯真的好吃
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展开全部17个步骤
发布于 2021-10-10
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