『闪闪发光』午餐肉寿司饭团
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 请叫我剩饭女王…
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点击查看大图 午餐肉切片。每片60g，这样的比例比较完美~厚底锅内涂一层薄薄的油，中火将午餐肉煎至两面金黄，取出。
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点击查看大图 锅里加入酱油和糖，搅拌至糖溶解。把午餐肉放回锅内，继续煮直到酱汁浓稠焦糖化，同时不断翻面，让午餐肉裹上充满照烧汁风味的酱汁。
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点击查看大图 剩米饭加热后稍微晾凉，拌入1/2小勺的芝麻油和1/8小勺的黑胡椒粒，增加坚果香味。*剩饭加热后会更黏，比较好塑型，你也可以用寿司米，或者较具黏性的短粒粳米。
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点击查看大图 午餐肉盒子垫上保鲜膜，填入约80g的米饭，用勺背或者饭杵压实、压紧。
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点击查看大图 饭团上放上裹满酱汁、闪亮亮的午餐肉。
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点击查看大图 用海苔腰带系上。*如果是大片的海苔，自己剪一下，粗细随意。*压下去等个几秒，米饭和午餐肉的热气会让它黏住。
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点击查看大图 保鲜膜包好，头尾两端像包装糖果一下相对反向扭紧，固定后放置一会儿再解开定型。
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最后一步
点击查看大图 我先开动啦~~(＾－＾)V
小贴士
01.如果自己煮饭，除了寿司米，最好的选择是短粒粳米，这种米比较黏，适合做饭团。 02.剩米饭蒸热以后更好塑型，也可以加入少许玉米淀粉或者马铃薯淀粉增加黏性。
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发布于 2021-10-10
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