米粉肉
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
750g 、
大米
150g 、
葱姜
适量 、
蒸肉汁:
、
花椒
一小把 、
大料
2个 、
酱油
适量 、
料酒
少许 、
盐
适量 、
糖
适量 、
甜面酱
适量 、
黄豆酱
适量
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备料包清洗一下,料包同烤五花肉的料包
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2/17
点击查看大图 五花肉冷水下锅,放入料包,葱姜,适量白酒(料酒)也可以,煮20分钟左右。
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3/17
点击查看大图 自制蒸肉米粉,准备大约100-150g大米
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4/17
点击查看大图 放搅拌机里打碎,不要打的太碎,稍微有点颗粒感
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5/17
点击查看大图 锅里不用放油,小火放入搅碎的米粉和一颗大料炒制
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6/17
点击查看大图 炒到米粉微微发黄,关火,备用
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7/17
点击查看大图 将蒸肉汁所需调料放入碗中搅拌均匀,如果颜色不够深可以酌情加入老抽上色
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8/17
点击查看大图 五花肉晾凉切成稍厚一点的肉片
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9/17
点击查看大图 肉皮均匀的裹上蒸肉汁
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10/17
点击查看大图 裹上蒸肉米粉
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11/17
点击查看大图 两面裹匀
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12/17
点击查看大图 码在容器中,中间可以再加上几片葱姜
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13/17
点击查看大图 继续码上肉片
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14/17
点击查看大图 最后肉片都码好后将剩余的料汁倒在最上面,周围再塞入几片葱姜
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15/17
点击查看大图 电高压锅选蒸煮键,50分钟
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点击查看大图 出锅装盆
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最后一步
点击查看大图 美味
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展开全部17个步骤
发布于 2021-10-10
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