#一起土豆沙拉吧#黑鳕鱼沙拉披萨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面团：
、
高筋面粉
250克 、
半干酵母
3克
、
细砂糖
12克 、
牛奶
125毫升 、
鸡蛋
1个 、
盐
2克 、
无盐黄油
25克
、
顶料：
、
黑鳕鱼
200克
、
甜玉米粒
100克
、
紫洋葱
半个
、
红甜椒
半个
、
尖椒
1个 、
藕
1节 、
西兰花
1/4个 、
黑橄榄
8颗
、
蒜
5瓣 、
研磨黑胡椒
适量
、
丘比蛋黄酱
3大勺
、
糖
1小勺 、
马苏里拉芝士碎
少许
、
欧芹碎
少许
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好所有食材，先做面团，面包机中放入面包粉、盐、糖、酵母、鸡蛋和牛奶，揉面程序8分钟揉成团后加入无盐黄油再揉8-15分钟即可，揉好后的面团整形好放入大盆中密封发酵1小时。洋葱切丝，尖椒切圈，红甜椒切丁，藕切片，西兰花掰小块备用。
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2/9
点击查看大图 蒜切蒜末，黑橄榄切片。藕片和西兰花开水焯至断生。黑鳕鱼解冻后去除包装，用厨房纸沾干表面水分，平底锅放少许油，把黑鳕鱼煎熟，两面金黄色即可，煎好后切碎备用。蛋黄酱中加入蒜末、糖、研磨黑胡椒和欧芹碎，搅拌均匀。
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3/9
点击查看大图 发酵好的面团体积是原来的2倍大，并且戳洞不回缩，排气后分成10份，每份约46g，滚圆后覆盖松弛15分钟。松弛好的面团擀开成圆形薄片从边缘向内卷一圈并且压紧，像一个披萨面饼。
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4/9
点击查看大图 面饼上抹一层做好的蒜蓉蛋黄酱，放上准备好的蔬菜和黑鳕鱼，30度发酵30分钟。发酵好后在面饼边缘刷上蛋液，挤上蛋黄酱，撒少许马苏里拉芝士碎，放入预热好180度的烤箱中烤15-20分钟。
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5/9
点击查看大图 mini小披萨
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6/9
点击查看大图 早餐来一个绝对是大满足
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7/9
点击查看大图 简单又快手
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8/9
点击查看大图 喜欢咸面包的宝宝绝对不能错过哦
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最后一步
点击查看大图 快快动手做起来吧
小贴士
1.黑鳕鱼有非常丰富的油脂，所以煎的时候可以不放或者少放油，它肉质非常的嫩～很好熟，不用烹饪太长时间哦～ 2.披萨面包的蔬菜可以选择自己喜欢的或者手边有的食材，但是强烈推荐一定要放菜椒类和西兰花～提供了丰富的香气以及口感。 3.藕和西兰花焯水的时候水里放点儿盐，也不要煮太久，断生即可。 4.披萨面包烤好以后可以冷藏或冷冻保存，吃之前回常温，微波10-15秒或者烤箱180度复烤5-8分钟即可哦～
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展开全部9个步骤
发布于 2021-10-10
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