虎皮蛋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋煮熟,必需无水下油锅炸(油温不能过低,要不然很难上色,以筷子周围冒泡下)然后翻动鸡蛋,使表面上色均匀。
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2/3
点击查看大图 我油温没到(不会)有点粘锅。上色后,入冷水浸泡十分钟,让蛋起泡。 这样可以入后续入味。
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最后一步
点击查看大图 十分钟后,放入全部食材,大火煮五分钟,然后就让蛋浸泡在汤汁中,浸泡三个小时或者冰箱冷藏过夜。效果更好。
小贴士
希望下次更好。
发布于 2021-10-07
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