土豆芝士饼

我煮粮源

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  土豆…切片，加冰糖和盐（在碟中间挖坑放，土豆出水，冰糖有水才会溶解）。加水开火蒸20-30分钟，土豆能压成蓉就可以收火。

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  蒸好后，加入现磨黑胡椒。

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  压碎拌匀。土豆蓉（待用）

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  加入糯米粉，不要一次加完，分几次边揉边加，让糯米粉慢慢渗透入土豆蓉。

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  加入黄油再揉。

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  分好剂子（大概鸡蛋大小），用油纸和木棍压扁，加入芝士碎。

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  包好的土豆饼两边粘上白芝麻，放冰箱冷藏4小时，随吃随煎。软糯咸甜美味点心。

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  全程小火慢煎（6个面都要煎），因为只用糯米粉，比较软，芝士容易爆口，只要芝士有苗头爆出，证明土豆饼已煎熟。

• 最后一步
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  看我吃出的挂丝效果……

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发布于 2021-10-07

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