全麦面包~无油低糖的健康餐包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有材料混合搅拌,用料理机揉成面团(手揉也可以,只要揉匀就好,这个面包不需要出手套膜那些)
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2/7
点击查看大图 面团揉好后放入密封盒中室温发酵至两倍大
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3/7
点击查看大图 发酵好的面团揉一揉,排一排气体
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点击查看大图 面团分成80g一份的团,因为这次做的是小餐包(大家可以自己调节大小,但是太大的需要适当延长烘培时间)
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点击查看大图 揉好的餐包放在略微潮湿的环境二次发酵15分钟(其实就是为了再次让面包松弛膨胀一下,可以让烤箱预热到30°C,然后关闭烤箱,在里面加碗水制造一个湿润环境)
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点击查看大图 二次发酵的面包表面撒点干面粉,可以用刀表面割花纹
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热180°C,烤15分钟(做大面包的话可以延长5~10分钟)
小贴士
做的小伙伴可以在面包里面加点葡萄干、蔓越莓干等,会有不同的风味,也非常好吃! 材料可以适量调节增减也没有关系
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发布于 2021-10-05
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