脆哨土豆泥

恋小Ccc

• 1/8
  点击查看大图

  土豆去皮切小粒，越小蒸的时间越短。我用的这种本地黄心土豆，吃起来会更粉。

• 2/8
  点击查看大图

  图片的大小我蒸了20分钟。这个视每家火力和切的大小而定。怕不熟的可以用勺子筷子戳一下，能轻轻戳动就是可以了。

• 3/8
  点击查看大图

  蒸好的土豆加点盐、开水水或者牛奶用方便的工具捣成泥，喜欢吃细腻一点的可以加纯净水或者牛奶用破壁机打下。

• 4/8
  点击查看大图

  接下来炒脆哨，拍的肉丁图片被误删了。五花肉去皮切小丁。锅中加丢丢油，不粘锅不加也行。先下肥肉煸至发黄出油脂，再加入瘦肉丁，这个时候加入料酒，五香粉，生姜粉继续翻炒。炒至瘦肉发干，加入生抽，丢丢盐，鸡精拌匀就可以关火啦～这里盐不要多了，因为压土豆泥已经加盐有底味了。图片中我还加了点蒜，脆哨炒好了捞出，不喜欢蒜味的忽略哈~

• 5/8
  点击查看大图

  这个时候把刚炒好的脆哨和压好的土豆泥翻拌均匀。煸出的油一定不要倒掉哦。这是土豆泥的灵魂，混合了猪油脂的土豆泥更香哦。

• 6/8
  点击查看大图

  翻拌均匀就可以开动啦！我家喜欢吃有点颗粒感的，就没怎么压细。

• 7/8
  点击查看大图

  小朋友吃脆哨就可以不炒那么干。

• 最后一步
  点击查看大图

  撒上葱花就可以开吃了。

4/8

  展开全部8个步骤

发布于 2021-10-02

• • space

    回锅肉

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• space
  家常馒头

  4665人看过
• space
  一人食控糖一锅出：高纤维蔬菜丸子假面

  8294人看过
• space
  椰蓉吐司

  19410人看过
• space
  包个榆钱鸡蛋饺子和馄饨

  8312人看过
• space
  #做川菜用豪吉#腊八蒜

  18672人看过
• space
  五花肉炒白菜

  346人看过
• space
  汤姆森系
• space
  晚餐

  蔡蔡的烘焙小日子
• • space

    #打工人的健康餐#无油糖快手早餐～全麦低卡披萨

  • space

    2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要

  • space

    #巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天