#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块
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点击查看大图 将冬瓜铺在盘底
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点击查看大图 上面放上梭子蟹
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点击查看大图 放上两片姜片
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点击查看大图 锅内放入适量的清水
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点击查看大图 放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟
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点击查看大图 蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里
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点击查看大图 碗内研磨一些姜末
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点击查看大图 倒入3勺清香米醋
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点击查看大图 倒入1勺轻盐酱油
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点击查看大图 搅拌均匀，酱醋汁就做好了
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最后一步
点击查看大图 将梭子蟹切开放在盘中，搭配姜醋汁完美
小贴士
1.米醋可能比较酸，可以在里面加入一点糖，这样可以沾着吃，让蟹肉更加鲜甜。 2.冬瓜放在底部，可以在蒸煮时，吸入蟹肉蒸煮时流出的汤汁，这样之后用冬瓜做菜，也非常好吃 3.蒸煮梭子蟹，不宜时间过长，否则蟹肉很容易蒸老了。
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展开全部12个步骤
发布于 2021-10-02
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