記憶中的紅燒牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
500克 、
料盒
、
八角
1個 、
草果
1個
、
桂皮
5g 、
花椒
30粒 、
調味兒
、
大蔥
一段
、
生薑
4片
、
黃酒
20g
、
生抽
20g 、
鹽
1g
、
雞粉
2g
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛肉切成核桃塊（核桃大小），冷水下鍋煮開2分鐘左右斷血水後撈出
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2/8
点击查看大图 配料集合
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3/8
点击查看大图 油熱了之後將薑蒜炒香
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4/8
点击查看大图 放牛肉進去翻炒
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5/8
点击查看大图 加料酒和生抽，翻炒均勻
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6/8
点击查看大图 加料盒加開水，加鹽，燒開
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7/8
点击查看大图 放砂鍋裡面小火煮40分鐘，熄火燜煮30分鐘以上
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最后一步
点击查看大图 最後一步忘了拍照，下次補上。將砂鍋裡面還帶著比較多湯汁的牛肉一起轉移到鐵鍋裡面收汁，湯汁基本收幹，能夠稍微掛這湯汁在牛肉上最佳~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-09-30
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