罗汉果雪梨糖
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:雪梨250克、冰糖30克、麦芽糖35克、罗汉果10克。
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点击查看大图 雪梨清洗干净直接切块。tips:这次的雪梨我没去皮,一会要用破壁机打的特别细腻,去皮这一步就可以省略了,如果追求细腻口感的姐妹们可以去皮哦。
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点击查看大图 放入破壁机中加入100毫升清水。tips:家里有大功率搅拌机的姐妹们也可以用起来。
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点击查看大图 搅打成细腻的梨汁。
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点击查看大图 梨汁放入锅中,开大火煮至冒泡。
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点击查看大图 罗汉果掰成稍大一点的块状,放入锅中煮2分钟。tips:罗汉果掰的大一点方便一会捞出。我这个罗汉果是在家门口的药店买的,一般药店都有卖,姐妹们可以去看看。
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点击查看大图 将罗汉果捞出。
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点击查看大图 接着往锅里倒入冰糖和麦芽糖。tips:麦芽糖和冰糖一定要都放,缺一不可,这样能让棒棒糖更好的成型。
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点击查看大图 开中火搅拌至粘稠,像图上这样一开始是大泡泡后来变成小泡泡。tips:全程我一直开着160度左右的中火,煮了有15分钟。
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点击查看大图 放到冷水中能迅速凝固就可以啦。
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点击查看大图 铺到模具中,放在常温静置4个小时左右,等糖浆凝固就好啦。tips:这个模具叫棒棒糖模具,姐妹们可以去网上搜搜,买加厚的硅胶质地就好。
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最后一步
点击查看大图 有哪个宝宝能抵挡住棒棒糖呀?能润肺的棒棒糖赶快给家里咳嗽的娃安排一下吧。
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙? 思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
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发布于 2021-09-29
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