网红草莓雪域小贝 香甜柔软奶香浓郁
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
4个 、
玉米油
50g 、
牛奶
50g 、
低筋面粉
70g 、
红丝绒香精
适量
、
白砂糖
70g 、
白醋
适量 、
奶油奶酪
50g 、
淡奶油
160g 、
奶粉
适量 、
奥利奥饼干碎
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 碗中加入4个蛋黄、50g玉米油、50g牛奶,搅拌均匀
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2/14
点击查看大图 筛入70g低筋面粉、10g草莓粉,滴入适量红丝绒香精,Z字形手法混合均匀
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3/14
点击查看大图 干净的碗中加入4个蛋清、50g白糖、适量白醋(换成柠檬汁会更好一些),打发至湿性发泡状
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4/14
点击查看大图 蛋白霜与蛋黄糊顺时针混合均匀
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5/14
点击查看大图 倒入烤盘,轻震出气泡。放入提前预热好的烤箱,165度烤25分钟
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6/14
点击查看大图 出炉放凉后用慕斯圈刻出合适的大小备用
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7/14
点击查看大图 碗中倒入50g奶油奶酪、20g白砂糖,打至顺滑
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8/14
点击查看大图 碗中倒入160g淡奶油,打至六成发
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9/14
点击查看大图 把淡奶油和奶油奶酪混合搅打均匀
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10/14
点击查看大图 把馅装入裱花袋挤在蛋糕胚上
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11/14
点击查看大图 盖上另一个蛋糕胚
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12/14
点击查看大图 四周均匀抹一圈馅
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13/14
点击查看大图 沾上一圈奶粉
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最后一步
点击查看大图 最后表面撒上一层奥利奥饼干碎就完成啦
小贴士
冷藏一下口感更好哦~
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展开全部14个步骤
发布于 2021-09-28
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