蔓越莓饼干
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料全家福
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点击查看大图 黄油液化，我用的蒸锅热了15分钟不到。微波炉也可以，但是会溅的哪儿都是，所以用了蒸锅加热。糖粉和黄油混合均匀。
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点击查看大图 加入蔓越莓干，草莓粉。搅拌均匀，并加入全蛋液。混合均匀。放了草莓粉的图忘了拍了。
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再加入低筋面粉，最好过筛一下。搅拌均匀。刚开始会干的要死，不要急，多搅一搅，然后看不到干面粉后，戴上一次性手套，下手揉面团。这一步必要的，因为手上的温度会让黄油进一步融化，面团就开始湿润且光滑。揉到成团，盆里的都沾干净了。带手套所以没有拍照。
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点击查看大图 整形。案板上铺保鲜膜，找人帮你按住或是胶带粘在案板上。面团在上边揉搓，成圆柱形，然后保鲜膜包住，冷冻室冷冻一小时。最起码一小时，有时间也可以两小时。因为硬邦邦的好切，形状也好看。如果有饼干模具，直接忽略我这个方法。
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最后一步
烤箱160度提前预热，然后放入中间，上下火烤15-20分钟。
小贴士
每家烤箱温度不同，最好有个温度计方便计算。 多注意烤制过程中饼干边缘的颜色，因为加了上色粉，容易看不出来变色与否。会糊。尽量时刻关注。
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发布于 2021-09-27
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