红糖马拉糕 减糖风味小吃
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 秤糖,红糖因为是块状不那么精确,白色的是代糖,如果全用红糖可以放80-100克,视对甜度要求来定。
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点击查看大图 面粉和木薯粉也秤好备用。把小苏打也放粉里拌匀。
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点击查看大图 加热水280克融化红糖。等糖水凉下来再放酵母和粉类,搅拌成糊,我忘记拍了。静置发酵。
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点击查看大图 发酵完成。
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点击查看大图 加入玉米油搅拌均匀,排气。
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点击查看大图 模具中刷油,倒入面糊。静置10分钟,这个时候正好烧水。
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点击查看大图 开水入锅蒸20分钟即可,如果比较多或者厚,务必延长蒸的时间。放进去我才想起来撒点芝麻,又揭开了盖,好在影响不大。
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点击查看大图 蒸好取出,放凉后再脱模。
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点击查看大图 成品!
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点击查看大图 捏一捏也能恢复原样。
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最后一步
点击查看大图 捏后迅速回弹,组织细腻,Q弹,淡淡的甜,满足了嘴也不至于血糖猛升,但仍然要控制食用量哦。
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发布于 2021-09-27
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