川香蒜蓉青口贝,鲜辣开胃
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时间:15分钟
食材清单
青口贝
900g
、
小米辣
1个
、
蒜头
1个 、
香菜
2根 、
姜
8片 、
料酒
3勺 、
淀粉
1勺 、
清水
适量 、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
豪吉麻辣川香汁
2勺
、
豪吉鸡精
1勺
、
绿豆芽
200克 、
杏鲍菇
3个 烹饪步骤
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点击查看大图 青口贝900g用刷子擦洗干净
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点击查看大图 水开后倒入清洗好的青口贝,加入2勺料酒
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点击查看大图 青口贝焯水至开口后捞起,清洗2-3次后沥干备用
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4/16
点击查看大图 豆芽200g清洗干净沥干水分备用
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点击查看大图 杏鲍菇3个清洗干净切片备用
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点击查看大图 准备好姜片、小米辣、蒜蓉和香菜
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点击查看大图 热锅倒入适量食用油,下入姜蒜爆香
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点击查看大图 倒入青口贝,加入1勺料酒翻炒均匀
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9/16
点击查看大图 倒入杏鲍菇,加入2勺鸡精,继续翻炒
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点击查看大图 倒入豆芽,翻炒均匀
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点击查看大图 调酱料:碗中加入1勺淀粉、1勺生抽和1勺豪吉麻辣川香汁
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点击查看大图 加入大半碗清水,搅拌均匀
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点击查看大图 把调好的酱汁倒入锅中炖煮
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点击查看大图 煮至汤汁浓稠后加入小米辣和香菜,翻拌均匀即可出锅
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点击查看大图 这样做出来的青口贝非常鲜香
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最后一步
点击查看大图 豪吉的麻辣川香汁是这道菜的灵魂调料
小贴士
喜欢汤汁浓的可以多加淀粉或减少酱汁的水量; 辣度和蒜蓉的量可以根据个人口味调整。
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展开全部16个步骤
发布于 2021-09-26
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