肥而不腻~软糯入味的红烧肉鹌鹑蛋~巨下饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐,大火煮开关火焖制7分钟
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点击查看大图 捞出过凉放个饭盒里来回摇晃,特别好剥皮
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3/9
点击查看大图 五花肉切块清洗干净,冷水下锅+姜片+料酒,煮出血水,捞出再次冲洗,控干水分
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4/9
点击查看大图 热锅不要倒油,放入五花肉煸炒出油脂,盛出备用
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5/9
点击查看大图 锅中放入冰糖小火炒出糖色
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6/9
点击查看大图 加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水
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7/9
点击查看大图 放入鹌鹑蛋,大火煮开
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8/9
点击查看大图 转小火炖煮30分钟,大火收汁
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最后一步
点击查看大图 盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可
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展开全部9个步骤
发布于 2021-09-26
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