简单一招,教你做美味的鲍鱼红烧肉
38332人浏览 · 688人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 准备食材。
-
2/21
点击查看大图 我们来处理鲍鱼,用小刀或者汤匙从鲍鱼的一边切入,切断贝柱就可以取出鲍鱼肉,黑色的内脏就去掉不要了,用刷子刷干净,洁白的鲍鱼就处理好了。
-
3/21
点击查看大图 五花肉切小块。
-
4/21
点击查看大图 五花肉冷水下锅,放入葱姜料酒,焯水。
-
5/21
点击查看大图 烧开后撇去浮沫。
-
6/21
点击查看大图 取出温水洗净,沥干水分备用。
-
7/21
点击查看大图 取不粘锅,放入沥干水分的五花肉,小火慢慢煎,煎出五花肉中的油脂。
-
8/21
点击查看大图 我们来准备香料葱切段,姜切片。蒜瓣,八角,桂皮和香叶。
-
9/21
点击查看大图 五花肉吐油后,盛出。
-
10/21
点击查看大图 利用锅里的油,煸炒香料。
-
11/21
点击查看大图 放入五花肉,
-
12/21
点击查看大图 今天我们来用家乐的桂花红烧酱调味料来做这道菜。
-
13/21
点击查看大图 酱料包里的酱料全部倒入锅里,翻炒均匀。
-
14/21
点击查看大图 放入没过食材的水。
-
15/21
点击查看大图 把五花肉移到砂锅里,小火慢慢炖30分钟。
-
16/21
点击查看大图 我们来准备鲍鱼。把鲍鱼切花刀,这样更容易入味。
-
17/21
点击查看大图 等到汤汁浓稠了,五花肉也应该非常软糯了。
-
18/21
点击查看大图 放入准备好的鲍鱼。
-
19/21
点击查看大图 中火再炖10分钟,就可以收汁了。
-
20/21
点击查看大图 装盘,撒点调料包里的桂花,色香味俱全的鲍鱼红烧肉就大功告成了!
-
最后一步
点击查看大图 美美的端上餐桌,大快朵颐吧!
小贴士
鲍鱼打花刀是为了菜品好看!在家料理就可以直接切小块就好。家乐的桂花红烧酱偏甜,适合江南人的口味。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2021-09-25
换一个做法相关分类
相关推荐