卤味
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时间:30分钟
食材清单
鸡爪
、
翅根
、
鸡翅
、
鹌鹑蛋
、
豆腐串
、
海带结
、
藕片
、
豆瓣酱
一勺 、
生抽
一勺 、
红烧酱油
两勺
、
盐
适量 、
蚝油
一勺 、
料酒
两勺 、
花椒
、
八角
、
香叶
、
桂皮
、
陈皮
、
干辣椒
、
姜片
、
葱段
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 所有的肉类食材凉水下锅,加去腥三件套(料酒、葱、姜)煮开去浮沫;
-
2/7
点击查看大图 热锅冷油,放入葱段、姜片翻炒;
-
3/7
点击查看大图 放入所有香料炒出香味;
-
4/7
点击查看大图 放入所有焯过水的肉、一烧生抽、两勺红烧酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱;
-
5/7
点击查看大图 倒入一罐啤酒;另外起锅,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟剥壳备用;
-
6/7
点击查看大图 大火煮开,改小火,放入鹌鹑蛋,海带结、藕片、豆腐串(或是其他喜欢的配菜,我这个有点匆忙了,什么都没有准备),还有盖上锅盖炖四十分钟;时间到后,加入适量的盐,大火收一下汁即可~
-
最后一步
点击查看大图 简单又好吃的中饭就准备好了~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-09-25
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放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨