剁椒蒸芋头排骨之石斛玉竹筒骨滋阴润燥汤
-
1/16
点击查看大图 筒骨,乌鸡【乌鸡没有的话可以不放】冷水入锅一大勺料酒,生姜片葱结煮开温水冲净浮沫沥干水待用
-
2/16
点击查看大图 这个是拿来做剁椒蒸排骨的,所以最好是提前用冷水多泡几个小时,中间记得多换几次水会更好去除血水,这样做出来成品口感才会好
-
3/16
点击查看大图 这个是煲汤的材料准备好先来一张美照,昨天煲汤剩下的乌鸡
-
4/16
点击查看大图 这里有石斛,麦冬,蒲公英,玉竹,海底椰,莲子,红枣所有材料都要清洗一遍
-
5/16
点击查看大图 所有材料都丢进去,加入纯净水水量三分之二就可以啦人多的时候加满都可以,不会溢出来
-
6/16
点击查看大图 按细炖键时间的话我一般不赶时间设置三小时左右哈
-
7/16
点击查看大图 炖汤的时间我们来腌制排骨,沥干水的排骨加入一勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽
-
8/16
点击查看大图 适量盐淀粉抓匀腌制一个小时左右
-
9/16
点击查看大图 小火爆香大蒜生姜沫加入两大勺剁椒酱
-
10/16
点击查看大图 然后两勺生抽,一勺蚝油,盐,鸡粉炒匀真的这会儿就能闻到香味啦
-
11/16
点击查看大图 炒好的酱料倒入到排骨上面拌匀在腌制一会儿,个人觉得这样会更入味儿,这个剁椒酱是我自家做的用的很辣的辣椒所以你懂的很爽
-
12/16
点击查看大图 芋头去皮切小块儿平底锅放少许油,芋头丢进去煎至两面金黄这样操作一下芋头不容易散也更香
-
13/16
点击查看大图 芋头垫到碗底,排骨放在上面,碗底剩余的剁椒酱料汁儿也一起倒在上面,按速蒸键蒸大概40来分钟如果排骨太大块儿的话
-
14/16
点击查看大图 蒸好以后撒葱花,淋热油更能激发香味哦
-
15/16
点击查看大图 这时候汤也差不多了,加入适量盐即可别的都不需要
-
最后一步
点击查看大图 生活里的开心,60%建立在美食上,还有40%建立,在一起吃饭的人上。
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食qun哦
展开全部16个步骤
发布于 2021-09-25
换一个做法