#豪吉川香美味#米饭杀手「肉末红烧茄子」
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 茄子冲洗干净切条用淀粉抓至均匀。
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点击查看大图 把肉切肉末用生抽抓至均匀腌制一下。姜、葱、大蒜切末备用。
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点击查看大图 把豪吉麻辣川香汁+蚝油+豪吉鸡精+糖+水调成川香汁备用。豪吉川香汁，色泽鲜亮，质地浓稠，不不仅让菜品有好颜色，也能有饱满的口味！
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点击查看大图 锅中放入适量菜籽油烧至六七成热时把茄条放入锅中炸至3-4分钟后捞出控油再复炸一次。
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点击查看大图 锅中留有底油，倒入肉末炒至变色，放入姜蒜翻炒均匀，炒出香味。
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点击查看大图 倒入豪吉川香汁翻炒均匀。
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点击查看大图 再把炸好的茄条放入锅中翻炒几下。
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点击查看大图 小火咕嘟咕嘟烧至入味，出锅前再尝一下咸淡，调入适量盐调味。水淀粉勾芡出锅。
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点击查看大图 装盘撒入葱花。
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点击查看大图 一盘超级美味下饭菜就OK啦！
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最后一步
点击查看大图 一碗米饭完全不够啊！汤汁再泡着米饭吃太美啦！
小贴士
茄子放入油锅里炸3到4分钟，然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子。第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
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发布于 2021-09-24
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