#豪吉川香美味#素版麻婆豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
嫩豆腐
一块（450g） 、
小葱
一根 、
生姜
三片切末 、
大蒜
3瓣 、
花椒
15粒 、
麻椒
15粒
、
干辣椒
2个 、
生抽
1勺 、
糖
1/2勺 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
水淀粉
一勺
、
豪吉 麻辣川香汁
1勺
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 准备好食材 嫩豆腐切块 生姜 大蒜切成末，香葱切碎。干辣椒剪成段。
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2/6
点击查看大图 炒锅烧热 放凉油，下入花椒 麻椒 干辣椒小火炸香。炸出椒香味 下入姜蒜末爆香 再放入1勺郫县豆瓣酱 炒出红油。
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3/6
点击查看大图 豆瓣酱炒香 加入1勺豪吉麻辣川香汁，炒匀后豆腐入锅 。撒1/2勺白糖 淋入生抽，翻炒均匀，加入开水与豆腐持平。中小火炖10分钟左右。
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4/6
点击查看大图 锅内汤汁剩一半时 加入食盐 鸡粉调味 ，调料炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡，大火收汁，汤汁收浓稠撒入香葱。
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5/6
点击查看大图 出锅 装盘
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
豆腐入锅后 要小心翻炒 避免炒碎。
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展开全部6个步骤
发布于 2021-09-24
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