黄焖鸡
1.2万人浏览 · 103人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡大腿
2个
、
土豆
2个 、
香菇
8个 、
豆皮
2张 、
青红椒
2个
、
芹菜
少许 、
洋葱
半个 、
葱姜蒜
适量 、
豆瓣酱
1勺 、
黄豆酱
1勺
、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
蚝油
1勺 、
料酒
1勺 、
白糖
1勺 、
冰糖
少许 烹饪步骤
-
1/15
准备食材。
-
2/15
处理食材。
-
3/15
锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入鸡腿，焯一下。
-
4/15
焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用。
-
5/15
香菇炒一下水后捞出。
-
6/15
芹菜炒一下水后捞出。
-
7/15
碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。
-
8/15
锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。
-
9/15
再倒入鸡腿肉，翻炒片刻。
-
10/15
鸡腿肉表面微微变色后将步骤7的料汁倒入。
-
11/15
翻炒均匀后加入没过鸡腿肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。
-
12/15
20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟。
-
13/15
10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。
-
14/15
继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。
-
最后一步
食材都煮熟后即可装盘食用。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-09-23
换一个做法相关分类
相关推荐
-
space 醋泡黑豆5452人看过 -
space 玉米发糕早餐盘40569人看过 -
space 香辣肉酱粉丝瓜4280人看过 -
space #寻味外婆乡传承春日宴#芹菜根别扔！炸出香脆小零食，绝绝子～57349人看过 -
space 冬瓜银耳瘦肉汤8308人看过 -
space 火腿炒树头菜-大理风味5422人看过 -
space Apr. 四月｜2025.4.4 星期五｜三月初七 ◇²⁰²⁵ | breakfast 🧡 雨细风轻，绿意漫过山野 清明是春的信笺 一半写满旧时光的惦念 一半绘着新枝头的烂漫 #我的美食日记##春日尝鲜指南# 早安～ 今日早餐： 🌟美式☕️ 🌟草莓🍓 🌟蓝莓🫐 🌟全麦坚果欧包 🌟菠菜团子🍡 🌟虾滑 🌟滑蛋 🌟四味清团 今天你好好吃饭了吗？ 祝你怎么吃都不胖！春日烟火气 美食日记 Tina厨房日记 -
space 椒辣川香窝蛋牛肉粥小鱼哥的私房