金汤蒜蓉小龙虾｜不麻不辣｜一口入魂｜超级详细
-
1/28
点击查看大图 请您先按照视频一开始的步骤 用盐侵泡 清洗 去掉虾胃 揪掉虾线 开背 然后放到容器中备用小心不要被夹到哈
-
2/28
点击查看大图 准备大蒜2头 2/3颗大葱 1小块黄油 蚝油 菜籽油 盐 小葱
-
3/28
点击查看大图 大蒜去皮洗净 放入神器中 制成蒜末
-
4/28
点击查看大图 葱切成3段 总之记住是几段就好 等下需要捞出来
-
5/28
点击查看大图 起锅烧油 普通油即可 木筷子试油温 冒泡泡油温合适 把龙虾下入锅中 迅速盖盖 炸30秒左右开盖
-
6/28
点击查看大图 开盖后继续炸60秒左右 全部断生变红色后捞出沥油备用
-
7/28
点击查看大图 重新起锅倒入菜籽油 必须是菜籽油
-
8/28
点击查看大图 不用等油热 下入蒜末
-
9/28
点击查看大图 炒匀炒香 中火或中小火慢炒
-
10/28
点击查看大图 然后下入这么大一块黄油
-
11/28
点击查看大图 接着下午葱段和4汤匙量的蚝油
-
12/28
点击查看大图 2汤匙白糖
-
13/28
点击查看大图 炒匀 保持火力
-
14/28
点击查看大图 炒至蒜末有一些好友的颜色即可
-
15/28
点击查看大图 下入全部龙虾
-
16/28
点击查看大图 简单翻炒均匀 太沉的话 就用铲子铲匀即可
-
17/28
点击查看大图 2汤匙盐 均匀撒入
-
18/28
点击查看大图 1瓶啤酒倒入 500ml或者600ml 都可以
-
19/28
点击查看大图 加入等量的水 转大火烧至沸腾
-
20/28
点击查看大图 沸腾后 简单打去浮沫即可
-
21/28
点击查看大图 尝一下汤底 不够咸的话加盐调整 如何把握呢 就是说你尝到的咸度正合适的话 龙虾肉会比这个咸度淡一些 所以稍微咸一点点 龙虾吃起来咸度才会合适 保持沸腾状态2分钟后 转小火
-
22/28
点击查看大图 盖盖 小火咕嘟8-10分钟
-
23/28
点击查看大图 到时间开盖 香味扑面而来 转大火
-
24/28
点击查看大图 取出葱段
-
25/28
点击查看大图 收浓汤汁即可
-
26/28
点击查看大图 出锅时 准备好大盘子 先把虾捞出来 然后再浇汁 最后撒小葱花即可上桌
-
27/28
点击查看大图 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
-
最后一步
点击查看大图 特写一张
1:龙虾按步骤清晰处理干净 2:小心不要被夹到 3:现处理现做是龙虾肉Q弹的保障 4:龙虾过油时不要被烫到 准备好锅盖 5:必须用菜籽油 6:注意咸度 汤底咸一些 虾肉正常咸度
展开全部28个步骤
发布于 2021-09-23
换一个做法