不加一滴水的潮汕卤鸭货
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 喜欢吃什么就放什么,我家喜欢吃鸭脖子,就买了好几根鸭脖子。还可以放鸭头,鸭爪,鸭肠,鸭珍,鹌鹑蛋,豆干,海带,想吃什么放什么
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点击查看大图 鸭脖焯水以后,洗干净,剁小块
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最后一步
点击查看大图 把洗好的鸭货放在锅里,倒上2瓶啤酒,放上一包家乐潮汕卤水汁,其他什么调料也不用放,煮30-40分钟,就可以了。刚煮好的肉是软的。放凉后放冰箱一晚上,第二天,肉就是有嚼劲儿的了。家里有小孩,没放辣椒️,喜欢吃辣的,放点干辣椒,味道更好
小贴士
鸭货冷水下锅焯水,放几个八角,葱段,姜片,这样焯过的鸭货,肉里面自带香味。没有鸭子的土腥味。
发布于 2021-09-23
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