萍姐私房～南瓜馒头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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需要用老南瓜，削皮洗干净。
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切成片直接放进蒸锅里蒸熟15分钟左右。
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蒸熟后倒入容器里捣碎，加点白糖（根据自己口味，也可以不加）
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如图，放凉。
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1800g面粉加入5g酵母，2勺白糖，搅拌均匀。
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南瓜泥凉差不多了就倒进刚搅拌好的面粉里，再次用筷子搅拌成棉絮装就可以了。（如果南瓜泥的怕比例不恰当，可以慢慢的加南瓜泥，怕水分太多，或是水分不够就加点适量的凉白开，只要成棉絮状就行）
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成棉絮状后就用干净的收揉面，柔成三光（面光，盆光，手光）就可以柔成个球形。盖上保鲜膜自然发酵3小时。长大双倍以上就行。
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发好的面团
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里面有许多小蜂窝哟，再在盆里柔一柔排气。柔成面团再用擀面杖在干净的桌面上排气，然后做出自己喜欢的形状。
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做的时候忘照照片了，其实很简单的。小猪的眼睛我是用黑加仑做的。冷水上锅蒸计时15分钟。然后焖3-5分再出锅。
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还有其他形状哟，自己随意。
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已经焖了3～5分钟。可以出锅了。是不是胖乎乎的很可爱呀。家里有小朋友的就多花点心思吧。宝贝怎么也会给面子多吃几个的
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这个也是胖乎乎的哟。
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最后一步
花样馒头大集合
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展开全部14个步骤
发布于 2021-09-22
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