#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#小黄鱼焖饼子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鲜到鲜得海捕小黄鱼
12条
、
玉米淀粉
50克 、
豆瓣酱
1勺 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
白糖
1勺 、
蕃茄酱
1勺
、
胡椒粉
4克 、
盐
4克 、
玉米面小饼子
8个
、
植物油
500克 、
葱
3段 、
姜
3片 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 小黄鱼提前洗净去掉内脏和鱼鳃
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2/10
点击查看大图 玉米面饼子炸至金黄捞出沥干油备用
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3/10
点击查看大图 小黄鱼表面裹上玉米淀粉
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4/10
点击查看大图 油温6成热把鱼至表面微微泛黄
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5/10
点击查看大图 酱油、蚝油、蕃茄酱、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉倒在一个碗里
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6/10
点击查看大图 锅中留底油,葱姜炝个锅
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7/10
点击查看大图 倒入调味料爆香一下
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8/10
点击查看大图 炒香的调味料倒一碗水煮开后,把炸好的小黄鱼放进去
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9/10
点击查看大图 不用翻动鱼,先炖半分钟,再大火收汁
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最后一步
点击查看大图 出锅后撒上葱花和芝麻装饰,盘子边摆上玉米饼子即可
小贴士
因为用了蕃茄酱所以我就没有再到醋了,如果喜欢酸甜口重一些的,可以再加点醋和糖。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-09-22
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