#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
（可做4寸蛋糕*1）
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【蛋糕胚】（烤盘：28*28cm）
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4寸蛋糕胚3片
（依然是用6寸蛋糕胚压的，教程可见往期【西瓜蛋糕】）
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【咸奶油内馅+抹面】
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【安佳】稀奶油250g
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细砂糖12.5g
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香草膏-适量
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盐-适量
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栗子酱-适量
（之前出过教程：【刺猬栗子蒙布朗】）
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糖渍栗子-适量
（之前出过教程：【糖渍桂花栗子】）
烹饪步骤
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1/9
配方中用的奶油是【安佳】的稀奶油，乳脂含量高，奶香浓郁，容易打发而且稳定，如果您是新手，非常推荐哦～
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1提前准备好4寸可可蛋糕胚3片。Tip：依然是用6寸蛋糕胚压的，教程可见往期【西瓜蛋糕】。
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3/9
2之后准备咸奶油馅。除了加【安佳】稀奶油 ｜ 细砂糖 ｜ 香草膏，还需额外加入一丢丢盐，增加'咸'的风味，一定程度上可以解腻。打至8-9分发。
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4/9
3这次夹心还加了栗子酱，丰富口感层次。栗子酱我是用糖渍栗子直接打碎做成的。糖渍栗子去年出过详细教程，在往期：【糖渍桂花栗子】；
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糖渍栗子处理成栗子酱去年也出过，在往期：【刺猬栗子蒙布朗】。
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4一切准备就绪，开始组装：一层蛋糕胚/一层栗子酱/一层香草奶油，依次叠加。最后用香草奶油抹面。
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5顶部剩余奶油和糖渍栗子装饰下，搞定～
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（金箔装饰，颜值up～）
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最后一步
成品～欢迎交作业～
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展开全部9个步骤
发布于 2021-09-21
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